İçme Sütleri Tebliği’nde değişiklik. “Doğal” sözüne düzenleme

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda güvenilirliğinin temini, tüketicinin yanıltılmasının engellenmesi ve besin işletmeleri arasında haksız rekabetin önlenmesi maksadıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde değerli değişikliklere gidildiğini duyurdu.

Bakan Yumaklı, yaptığı açıklamada, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’ndeki değişikliğin Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe girdiğini bildirdi.

Düzenlemeyle ‘süt bazlı içecek’ tarifinin Tebliğden çıkarıldığını belirten Yumaklı, şu bilgileri aktardı:

“Süt bazlı içecek, ‘miktar olarak son eserde en az yüzde elli oranında içme sütü içeren içeceği’ formunda tanımlanıyordu. Lakin piyasada süt bazlı içecek olarak isimlendirilen rastgele bir eser bulunmuyor. Süt içeren piyasaya arz edilmiş eserler ya çeşnili/aromalı içme sütü yahut süt içeren içecek olarak tanımlanıyor. Bu nedenle tarifi Tebliğden çıkarttık. Tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi hedefiyle içme sütlerinin yağlılık sınıflandırılması ile ilgili kıymetli değişiklik de yaptık. Daha evvel yağlılık sınıflandırılmasında tam yağlı, yarım yağlı, yağsız sınıflarına uymayan ve etikete yağ ölçüsü ‘’% …yağlı’ biçiminde yazılarak piyasaya arz edilen ara yağ sınıflandırmaları ortadan kaldırıldık. Yeni Tebliğ ile tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız formunda düzenleme yapıldı. Yeni sınıflandırmayla içme sütlerinin yağ sınıflandırması tüketiciler açısından daha anlaşılır hale getirildi. Bu sınıflandırma haricinde içme sütlerinde yağ sınıflandırması yapılması yasaklandı. Böylelikle tüketicinin yanıltılmasına neden olabilecek çok farklı yağ oranlarıyla piyasaya içme sütü arz edilemeyecek.”

ÇEŞNİ VE ŞEKER ORANLARINDA DÜZENLEME

Yumaklı, ayrıyeten çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranına, kütlece en az yüzde 1 olacak formda birinci kere bir alt hudut getirildiği vurguladı. İçme sütlerine ek edilebilecek şeker oranının kütlece en fazla yüzde 5, eserin toplam şeker oranının ise yüzde 9,5 olacak biçimde birinci defa sonlandırıldığını altını çizen Yumaklı, şunları kaydetti:

“İçme sütlerine ek edilecek ‘şeker’, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde tanımlanan yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şekerle sonlandırılıyor. İçme sütlerine sakkaroz harici glukoz ve fruktoz şurubu üzere şeker türevlerinin eklenmesi artık engelleniyor. İçme sütlerinde aroma verici madde olarak yalnızca ‘doğal aroma vericilerin’ kullanılması yönünde düzenleme yapıldı.

“DOĞAL” İFADESİNE DÜZENLEME

Ayrıca içme sütlerinde ‘doğal’ sözünün kullanımına ait düzenleme yapıldı. Buna nazaran; yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde doğal tabiri kullanılabilecek. Doğal sözünün kullanılacağı içme sütleri katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici vb. hiçbir ek bileşen içermeyecek. Laktozsuz ya da laktozu azaltılmış içme sütlerinde ‘doğal’ sözü kullanılamayacak. Yeni düzenlemelerimizin tüketicilerimiz ve dalımız için iyi, uğurlu olmasını temenni ediyorum. Gıda güvenilirliğinin temini, tüketicilerimizin yanıltılmasının engellenmesi ve besin işletmeleri arasında haksız rekabetin önlenmesi emeliyle çalışmalarımız aralıksız devam ediyor.”

Tebliğin yayımından evvel faaliyet gösteren besin işletmeleri, yeni düzenlemeye 31 Mart 2027 tarihine kadar ahenk sağlayacak.