Tavuğa da kebaba da yakışır
Turuncu-sarı rengiyle tezgâhları dolduran kayısının şimdi tam vakti. Bu özel meyveyi taze taze yemek çok hoş ancak mutfakta onu yaratıcı formlarda de kıymetlendirebiliriz. Ünlü şefler Müge Ergül, Doğa...
Tuz
Bu arşive ait haber ve içerikler aşağıda listelenmiştir.
Sofradaki saf sos mu, bilinmeyen şeker bombası mı? Uzmanlar ketçap için kararını verdi
Patates kızartmasından hamburgere, tosttan mangala kadar birçok yiyeceğin yanında kullanılan ketçap, dünyanın en tanınan soslarından biri. Domatesten yapıldığı için sağlıklı sanılsa da içeriğindeki şeker, tuz ve işlenmiş bileşenler...
Orta yaşta kalbi sessizce yoran 6 yanılgı: Kardiyolog tek tek uyarıyor
Kalp hastalıkları birçok vakit bir anda ortaya çıkmıyor. Uzmanlara nazaran risk, yıllar boyunca tekrarlanan küçük alışkanlıklarla yavaş yavaş büyüyor. Sistemsiz uyku, “sağlıklı” sanılan tuzlu besinler, uzun mühlet oturmak,...
Bir tabak mantı, binbir emek
Türkiye’de mantı yalnızca bir yemek değil, neredeyse başlı başına bir yöresel kimlik sıkıntısı... Tıpkı hamur, kentten şehire değişik bir lezzete dönüşüyor; kimi minicik kapatılıyor, kimi fırına veriliyor, kimi...
Mutfağın yaz jokeri: Kabak… Her çeşidiyle başka tanım
Pratikliği ve çokyönlülüğü sayesinde kabak, bu mevsim mutfaklarımızın jokeri. Üstelik çeşidi de bol; çizgilisi, Girit’i, sakızı derken farklı çeşitleriyle karşımıza çıkıyor. “Pazar tezgâhlarında bildiğimiz kabakların yanına koyu yeşili,...
Düdük çalmadan sofralar kurulsun
2026 FIFA Dünya Kupası heyecanı başladı. ABD’yle olan saat farkımız nedeniyle sabahlara uzanan maç maratonları var önümüzde. İşin mutfak tarafı da en az maçlar kadar kıymetli; bu heyecana...
Sulu sulu ve bol baharatlı…
Göğüs eti, pişirmesi pratik ve fiyatı uygun tavuk modüllerinden. Ayrıyeten yağsız olması sebebiyle diyetlerin ayrılmaz bir modülü. Fakat bu yağsız tavuk modülünü kupkuru ve lezzetsiz yemek zorunda mıyız?...
-Bana iki kuzukulağı -Yalnız burası Hürriyet Cumartesi!
Yeşil yapraklı bir zerzevattan toplumsal medya fenomeni olur mu? Evet, olur. TikTok ya da Instagram’da vakit geçiriyorsanız kuzukulağı çılgınlığından haberdarsınızdır. O denli tanınan oldu ki artık kokteyl denince...
Kahvaltıların ve taban sosların yıldızı, püresiyle çok daha pratik
Avokadoyu seviyoruz ancak daima tıpkı soru çıkıyor karşımıza: Gereğince olgunlaştı mı? Mutfakta işleri kolaylaştıran hazır avokado püreleri bu durumu ortadan kaldırıyor. Müellifimiz Gülay Barbaros Altan hazır püreyle sofraya...
Tansiyonumuz çıkmasın, tadımız kaçmasın
Dünya Sıhhat Örgütü’ne nazaran 1,3 milyar yetişkin, hipertansiyon hastası. Türkiye’de de erişkinlerin yaklaşık yüzde 30’unda görülüyor. Kalp krizine, inmeye, böbrek hastalıklarına ve görme kaybına yol açabilen bu rahatsızlığın...