Yumurta yüzünden hayatını kaybetti, 200’den fazla kişi de hastanelik oldu!

UKHSA, son 12 ay içinde yaşları 1 ile 90 arasında değişen toplam 207 olayın doğrulandığını açıkladı. Lakin uzmanlar, olayların birçoğunun bildirilmeyip kayıtlara geçmemesi sebebiyle bu sayının “sadece buzdağının görünen kısmı” olabileceği konusunda uyarıda bulundu.

Gıda Standartları Ajansı (FSA) tarafından yürütülen incelemelerde, salgının “özellikle restoranlar üzere gıda hizmeti sunan ve ikram kesiminde faaliyet gösteren işletmeler tarafından kullanılan ithal yumurtalarla” kontaklı olduğunun tespit edildiği bildirildi.

FSA, Birleşik Krallık üretimi yumurtaların bu durumdan etkilendiğine dair rastgele bir ispat bulunmadığını belirtti. Buna rağmen, virüsün yayılmasını engellemek maksadıyla yumurtalara, yumurta kabuklarına yahut ambalajlarına temas eden herkesin ellerini güzelce yıkaması gerektiğini vurguladı.

VAKALARIN BÜYÜK BÖLÜMÜ İNGİLTERE’DE GÖRÜLDÜ

Şu ana kadar doğrulanan olayların 199’u İngiltere’de, 6’sı İskoçya’da, 1’i Galler’de ve 1’i Kuzey İrlanda’da kaydedildi. UKHSA’nın verdiği bilgilere nazaran, hastalananların üçte birinden fazlası hastanede tedavi altına alınmak zorunda kaldı; iki bireyde ise hayati tehlike oluşturan kan dolanımı enfeksiyonu (sepsis) gelişti.

Salmonella bakteri enfeksiyonu çoklukla kontamine olmuş kümes hayvanları, et, yumurta, çiğ meyve-sebze ve sterilize edilmemiş süt eserlerinin tüketilmesiyle bulaşıyor.

Hastalık çoğunlukla ateş ve kusma üzere belirtilere yol açarak birkaç gün içinde zaten güzelleşiyor. Lakin az durumlarda ölümcül olabiliyor; bilhassa bebekler, gebeler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler en yüksek risk kümesini oluşturuyor.

GIDA STANDARTLARI AJANSI’NDAN TÜKETİCİLERE TAVSİYELER

Salmonella zehirlenmeleri şimdilik yalnızca Birleşik Krallık ile sonlu kalsa da bu hususta her tüketicinin bilmesi gereken kritik noktalar var. Uzmanlar, uygunca pişirilmiş ve hijyenik şartlarda işlenmiş yumurtalar gıda güvenliği açısından bir risk oluşturmadığını söylüyor.

Öte yandan bebekler, küçük çocuklar, gebeler ve yaşlıların cıvık yahut çiğ yumurta tüketmemesi gerektiğinin de altını çiziyorlar.

‘BU BÜYÜK BOYUTLU BİR SALGIN’

Tıbbi Araştırma Konseyi’nden (MRC) Dr. Damien Tully ise şu değerlendirmede bulundu:

“Bu büyük boyutlu bir salgın lakin doğrulanan olay sayısı muhtemelen buzdağının yalnızca görünen kısmı. Birçok Salmonella enfeksiyonu nispeten kısa müddetli mide-bağırsak rahatsızlıklarına sebep olur ve beşerler test yaptırmadan güzelleşebilir. Bu da bir salgınla bağlantılı gerçek enfeksiyon sayısının, laboratuvar nezareti yoluyla tespit edilen sayıdan çok daha yüksek olabileceği manasına gelir.”

SALMONELLA NEDİR?

Halk arasında ekseriyetle ‘gıda zehirlenmesi’ olarak bilinen Salmonella, bakteriyel bir enfeksiyondur. Bakteri, çiftlik hayvanlarının bağırsaklarında yaşar ve dışkı yoluyla dışarı atılır. İnsanların birçok, dışkı ile kontamine olmuş besin yahut suları tüketerek enfekte olur.

Pişirme süreci bakterileri öldürdüğü için enfeksiyon en sık çiğ et, kümes hayvanı etleri, deniz eserleri ve yumurtalarda görülür. Kesim süreçleri sırasında dışkı çiğ et ve kümes hayvanı etlerine bulaşabileceği üzere, deniz eserleri de kirli sulardan avlandığında kontamine olabilir.