Syedra Antik Kenti’nde onarım tamamlandı. Zeytinyağı işliği görücüye çıktı

Syedra Antik Kenti’nde yapılan hafriyat çalışmalarında çok sayıda zeytinyağı üretim tesisi ortaya çıkarıldı. Tesislerde bulunan ezme taşları, pres sistemine ilişkin mimari düzenleme ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, kentte zeytinyağının Antik Dönem standartlarına uygun biçimde üretildiğini ortaya koydu.

Antik Çağ’da zeytinyağı beslenmenin yanı sıra aydınlatma, tıp, paklık ve dini ritüellerde de kullanılan temel eserler arasında yer aldı. 2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliğinin ise 2025 yılında onarımı tamamlandı.

Yapılan onarımla birlikte zeytinyağı üretim tesisi, kentteki ve bölgedeki zeytinyağı üretim tesislerinin çalışma prensibini ortaya koyan kıymetli örneklerden biri olarak öne çıktı.

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda Syedra Antik Kenti’nde Geleceğe Miras Projesi kapsamında yürütülen çalışmalarda değerli bir etabın daha tamamlandığını duyurdu.

Ersoy, antik kentin güneybatı caddesinde yer alan ve MS 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin onarımının tamamlanarak, yine ayağa kaldırıldığını belirtti.

Restorasyon çalışmalarıyla zeytinyağı işliğinin tekrar hizmete sunulduğunun altını çizen Ersoy, “Ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle Antik Çağ’ın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül biçimde yansıtan bu değerli yapı, üretim kültürümüzün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıyor” dedi.

Çalışmada emeği geçen herkese teşekkür eden Ersoy, “Anadolu’nun kültürel mirasını muhafazaya, bilimsel bilgiler ışığında geleceğe taşımaya kararlılıkla devam edeceğiz” tabirlerini kullandı.