Palamut büyüdü, yağlandı. Fiyatı da tezgahta arttı

Trabzon’da balık döneminin beğenilen eserlerinden palamutta bolluk devam ediyor. Dönem başından bu yana av ölçüsünde yaşanan artışla birlikte palamutlar da büyürken, tezgahlarda 1 kiloya kadar ulaşan balıklar görülmeye başladı.

Balıkçı esnafından Ahmet Çoğalmış, dönemin palamut açısından epeyce uygun başladığını belirterek, balığın hala bol halde avlandığını söyledi. Dönem başından bu yana palamutta artış ivmesinin devam ettiğini tabir eden Çoğalmış, tezgahlardaki palamutların da büyüdüğünü lisana getirdi. Çoğalmış, “Palamut bu dönem bol başladı. Hala o biçimde avlanmaya devam ediyor. Dönem başından beri palamutta artış ivmesi var. Tezgahlarda olan palamut da kilolandı, daha da büyüdü. Dönem başındaki üzere yarım kiloluk palamutlar yok. Tanesi bir kiloya kadar çıktı. Bundan sonra da daha bol olur. Palamudun yağlandığını da söyleyebiliriz” dedi.

Palamudun tartısındaki artışın fiyatlara da yansıdığını kaydeden Çoğalmış, “Fiyatlar ise alışılmış ki palamudun adedinin yükü arttığı için fiyatlarda da küçük bir artış var, 20-50 TL arasında. 300 gram, 500 gram çıkmıyor artık palamut, bir kilo çıkıyor. Fiyatlar ise 100-150 TL arasında değişiyor” diye konuştu.

Balıkçı esnafından Emin Avcı ise vatandaşların palamuda yoğun ilgi gösterdiğini belirtti. Palamudun yağlanmaya başlamasıyla birlikte önümüzdeki günlerde tuzlama yapılabileceğini söz eden Avcı, bilhassa hafta sonlarında satışların arttığını söyledi. Avcı, “Palamuda talep yoğun. Vatandaşımız yoğun istek gösteriyor palamuda. Bol bol yiyor. Palamut yağlanmaya başladı. Bu yüzden vatandaşlarımız 10-15 gün sonra da tuzlama sürecini yapabilir” sözlerini kullandı.

Özellikle hafta sonlarında palamuda olan talebin daha da arttığını kaydeden Avcı, “Özellikle cuma, cumartesi ve pazar günleri işler daha yoğun oluyor. Hafta sonu ızgara yapanlar oluyor, ekşili yapanlar oluyor. İşler bu yüzden hafta sonu biraz daha yoğun” dedi.