Meskende turşu kurarken bunlara dikkat. Ustası anlattı, çıtır çıtır turşunun sırları
Turşu kurma dönemi geldi çattı. Yıllardır Eskişehir'de turşuculuk yapan Güray Atalay, meskende turşu kurarken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını anlattı.
Turşu
Bu arşive ait haber ve içerikler aşağıda listelenmiştir.
Gastronomi kazanında kaynayanlar
Yeme-içme dünyasından en son haberler...
Magnezyum, potasyum, kalsiyum zenginiymiş. Turşu ve konserve kurarken bunu kullanın
Konserve kurma döneminin gelmesiyle birlikte uzmanlar, besinlerin bozulmaması için deniz tuzu yerine,kalsiyum ve magnezyum bakımından daha güçlü olan kaya tuzunun tercih edilmesi gerektiğini söyledi.