1 Eylül’de “Vira Bismillah” dediler. Bolluk tezgaha yansıdı

Karadeniz’de av döneminin başlamasının akabinde palamut avında beklenen bolluk tezgahlara da yansıdı. Tanesi 140 ile 180 TL arasında satılan palamuda vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.

Balıkçı tezgahlarında palamut bolluğunun en az 3-4 ay daha sürmesi bekleniyor. Tezgahlarda palamudun yanı sıra istavrit ve hamsinin kilosu 220 TL, kefal ve tirsinin kilosu 240 TL, mezgidin kilosu 350 TL, somonun kilosu 380 TL, barbunya 420 TL, çupra 650 TL ve levrek 750 TL’den satışa sunuluyor.

Palamut bolluğunun devam edeceğini belirten balıkçı Emrah Canikli, “Tezgahlarımızın birçoğu da palamutla şenleniyor. Denizdeki bollukta genelde palamudun bol olduğu dönemlerde bunun en az iki buçuk ay, üç ay devam ettiği gözlemlenmiştir. Hasebiyle biz bu noktada palamudun en az iki buçuk, üç ay, tahminen de bolluğa nazaran dört ay devam edebileceğini düşünüyoruz. Olağan denizin işi, kesin olarak bunu bilemiyoruz. Biz devam edebileceğini düşünüyor ve umuyoruz” diye konuştu.

Balık döneminin çok bereketli başladığını söyleyen Emrah Canikli, “Çok hoş bir balık dönemine tekrar ‘Bismillah’ diyerek ‘merhaba’ dedik. Palamutlar bol bol geliyor. Yeni dönemimiz palamutlarla bir arada rengarenk biçimde açıldı. Bu da bizleri ziyadesiyle keyifli ediyor. Birebir formda balığa gelen konuklarımızı, vatandaşlarımızı da pek mutlu ediyor. Biliyorsunuz, 15 Ağustos’tan itibaren çaparide, oltada hür olan ve bu noktada bolluğunu belirli eden palamut, istikrarlı bir formda, şaşırtmadan bolluk göstergesini devam ettiriyor. Bununla birlikte devamında çinekopumuz gelecek. Yani daha çeşit bol olacak. Ancak onun dışında baktığımız vakit palamutla birlikte tezgahlarımızı renklendiren kırmızı kırmızı, alev üzere barbunlar; sarı sarı, yaldır yaldır yanan mezgitler; yemyeşil kıraça istavritler; olta levrekleri derken tezgahlarımız şu anda şenlikli bir vaziyette. Gün gün değişen bir fiyat siyaseti var. Biz bol olsun, hesaplı olsun, uygun olsun yanındayız. Lakin balıkçı tabiriyle deniz ananın müsaade ettiği kadarıyla biz bol olsun istiyor, bol olsun umuyoruz” tabirlerini kullandı.

Sezonun açılmasıyla birlikte özlenen palamuda vatandaşların tezgahlarda yoğun ilgi gösterdiğini belirten Canikli, şöyle konuştu:

“Vatandaş televizyondan, sanal medyadan gördüğü kadarıyla, haliyle beşerler geziyor, görüyor. Bir palamut talebi var, hem de çokça. İnsanların haliyle, haklı olarak bir hasreti de var. Bu noktada baktığımızda sık sık satılan, sık sık talep edilen; gerek tavası gerek fırını gerek ızgarası gerek buğulaması, hatta çıtlamasıyla palamut şu an revaçta olan bir balığımız. Bununla bir arada mezgit geri kalmıyor, barbun geri kalmıyor. Çok hoş istavrit hareketlenmesi, istavrit talebi var. Bununla bir arada vakit zaman buğulama için kötekler, minekoplar, vatandaşın aylardır gelen hasretle de sıkça talep ettiği balıklar var. Bu noktada biz de elimizden gelen hizmeti yapmaya çalışıyoruz. En hoş formda balıkları temizleyip, hazırlayıp gerek pişmiş gerek çiğ olarak sunmaya çalışıyoruz. Dönemden da memnunuz”