Ana Sayfa›Çevre&Yaşam›Kalp sıhhatinden beyin gücüne her sıkıntıya deva… Lakin tüketirken bunlara dikkat edin

Kalp sıhhatinden beyin gücüne her sıkıntıya deva… Lakin tüketirken bunlara dikkat edin

Ülkemizde son yıllarda daha çok mutfağa girmeye başlayan pikan cevizi, damaklarda bıraktığı güçlü tat kadar bedenimize sunduğu yararlarla da isminden kelam ettiriyor. Beslenme uzmanlarının "küçük bir avucu bile şifa kaynağı" olarak tanımladığı bu değerli kuruy...

Haber Merkezi
Çevre&Yaşam
Kalp sıhhatinden beyin gücüne her sıkıntıya deva… Lakin tüketirken bunlara dikkat edin
Reklam Alanı

KÖTÜ KOLESTEROLÜN AMANSIZ DÜŞMANI

Pikan cevizinin öne çıkan en büyük yararlarından biri, kalp ve damar sıhhati üzerindeki olumlu tesirleri. Yapılan geniş kapsamlı araştırmalar, sistemli olarak günlük 30 ila 60 gram arasında pikan cevizi tüketmenin, damarlarda birikerek kalp krizi ve felç riskini artıran berbat kolesterolü (LDL) bariz biçimde düşürdüğünü gösteriyor.

Bu durumun arkasında ise besinin içeriğinde yer alan iki değerli bileşen yatıyor: Beta-sitosterol ve bir E vitamini formu olan gama-tokoferol. Beta-sitosterol, sindirim sırasında berbat kolesterolün emilimini engelleyip bedenden atılmasına yardımcı olurken; gama-tokoferol ise kolesterolün damarlarda iltihaplı plaklara dönüşmesini önleyerek damar sertliğinin önüne geçiyor.

GÜÇLÜ BİR BAĞIRSAK FLORASI İÇİN DOĞAL DESTEK

Sağlıklı bir ömrün anahtarının güçlü bir sindirim sisteminden geçtiği günümüzde, pikan cevizi varlıklı lif içeriğiyle de dikkat çekiyor. Yalnızca 30 gramlık bir porsiyonunda yaklaşık 2,3 gram lif barındıran bu kuruyemiş hem çözünür hem de çözünmez lif çeşitlerini bünyesinde topluyor.

Çözünür lifler jel kıvamına gelerek uzun müddet tok kalmayı sağlarken, çözünmez lifler sindirimi düzenleyip kabızlık üzere sorunların önüne geçiyor.

Ayrıca pikan cevizindeki polifenol ismi verilen antioksidan maddeler, bağırsaktaki yararlı bakteriler tarafından fermente edilerek bağışıklığı güçlendiren, bağırsak duvarını onaran ve bedendeki iltihabı azaltan kısa zincirli yağ asitlerine dönüşüyor.

BEYİN SAĞLIĞINI VE ZİHNİ KORUYOR

Zihinsel performansı artırmak ve yaşlanmaya bağlı hafıza kayıplarının önüne geçmek isteyenler için de pikan cevizi epey tesirli bir alternatif.

Bilimsel datalar, günlük sistemli kuruyemiş tüketiminin demans riskini düşürdüğünü ve zihinsel hünerleri geliştirdiğini ortaya koyuyor.

Pikan cevizinin yüksek E vitamini konsantrasyonu beyne giden kan akışını düzenleyip damar sıhhatini desteklerken, içeriğindeki anti-inflamatuar özellikli omega-3 yağ asitleri zihinsel odaklanmayı, hafızayı ve ruh halini olumlu yönde etkiliyor.

HÜCRE HASARINI ÖNLEYEREK HASTALIKLARA KARŞI KORUYOR

Ayrıca pikan cevizi, cevizle birlikte antioksidan kapasitesi en yüksek kuruyemişler arasında başı çekiyor. Hücre hasarına ve münasebetiyle kanser üzere önemli hastalıklara yol açan hür radikallere karşı güçlü bir savunma düzeneği sunuyor.

Yapılan tahliller, nizamlı kuruyemiş tüketen şahısların kanser, teneffüs yolu hastalıkları ve kalp rahatsızlıklarına yakalanma riskinin kıymetli ölçüde azaldığını doğruluyor.

Pikan cevizi, yüksek flavonoid ve proantosiyanidin içeriği sayesinde bedendeki hücresel yıpranmayı en aza indiriyor.

PORSİYON KONTROLÜ VE TÜKETİM ŞEKLİNE DİKKAT

Tüm bu harika yararlarının yanı sıra pikan cevizini tüketirken porsiyon ölçüsüne dikkat etmek büyük kıymet taşıyor. Kalori bakımından epeyce yoğun olan bu kuruyemişin 30 gramlık tek bir porsiyonu (yaklaşık 14 adet pikan cevizi) 212 kalori içeriyor.

Kabuklu kuruyemiş alerjisi olan bireylerin dikkatli olması gerektiği üzere, fazla kalori alımının önüne geçmek için günde bir yahut en fazla iki porsiyonla hudutlu kalmak öneriliyor.

Uzmanlar, ısıl süreç gördüğünde E vitamini üzere hassas besin kıymetlerini kaybetmemesi ve kalori yoğunluğunun artmaması ismine pikan cevizinin kavrulmadan, çiğ olarak tüketilmesini tavsiye ediyor.

Taze elma yahut armut dilimleriyle eşleştirilerek, yoğurt ve salatalara serpiştirilerek ya da smoothie’lere eklenerek besleyici ve lezzetli bir ara öğün oluşturmak mümkün.

 

 

YORUMLARYorum Yok

DÜŞÜNCELERİNİZİ PAYLAŞIN

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir.