Birinci gören “böyle yemek olur mu?” diyor. Duyanın kulağına beğenilen gelmiyor, yiyen vazgeçemiyor.

Rize’nin klâsik bir yemeği olan pilav üstü kadayıf yerli ve yabancı turistlerin dikkatini çekerken, lezzetiyle tadına bakanları etkiliyor.

İlk görenlerin “Böyle bir yemek olur mu?” dediğini fakat tadına baktığında çok beğendiğini lisana getiren işletmeci, “Pilav üstü kadayıf Rize’de bizlerin klâsik bir yemeğidir.

“Pilavın özelliği tereyağlı ve tuzlu olması, kadayıfın özelliği de ballı olmasıdır” diyen işletmeci, “Tuzlu pilavla ballı kadayıf üst üste geldiği vakit harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Beşerler tahminen ‘böyle bir lezzet olur mu’ diye soruyor ve ben de ‘bir kere dene ondan sonra karar ver’ diyorum. Çabucak karar vermeden ‘böyle bir şey olur mu’ demeyin. Sizlere ikram ettiğimde deneyin, bu lezzete hakikaten hoşmuş diyeceksiniz. Yiyenler bir daha gelip yemek istiyor. Beşerler bu lezzeti çok enteresan buluyor. Öncesinde az veriyoruz, beğenirlerse sonrasında daha çok servis ediyoruz” tabirlerini kullandı.

Geçmişte her yaştan insanın pilav üstü kadayıf tükettiğini ancak son vakitlerde şeker hastalığının yaygınlaşmasıyla genç jenerasyonun daha fazla tercih ettiğini kelamlarına ekleyen işletmeci, “Eskiden beşerler bu kadar şuurlu değildi zira şeker hastalığı bu kadar yaygın değildi. Son yıllarda şeker hastalığı yaygınlaştığı ve insanlarımız bilinçlendiği için bunu çoğunlukla gençler yiyor ya da sıhhat sorunu olmayan beşerler tüketiyor. Zira her şeyin başı sağlık” dedi.

35 yıldır tükettiği pilav üstü kadayıfın lezzetini hiçbir yerde bulamadığını belirten bir vatandaş ise “35 yıldır aralıksız tüketiyorum. Hiçbir yerde de bunun tadını göremedim. Bu pilav üstü kadayıfın tadını, lezzetini hiçbir yerde göremedim. Öbür kentlerde, İstanbul’da olsun, Trabzon’da, Samsun’da hiçbir yerde göremedim. Pilavla kadayıf çok farklı bir lezzet oluyor. Yalnızca pilavla yesem lezzetini alamam ancak bu ikisi birleşince çok hoş oluyor” diye konuştu.