Altın kural erken ye

SAĞLIKLI beslenmede sırf ne yendiği değil, ne vakit yenildiği de değer taşıyor. İspanya’da yapılan yeni bir araştırmada, öğlen yemeğini daha erken yiyenlerin geç yiyenlere nazaran daha fazla ve daha süratli kilo verdiği görüldü. Öbür bir çalışmada ise birebir yemekleri tüketen şahıslar arasında geç öğlen yemeği yiyenlerin kan şekeri denetiminin daha berbat olduğu belirlendi. Bu durum, bedenin biyolojik saatinin gün boyunca değişmesiyle ilişkilendiriliyor. Sabah ve gün içinde besinleri işlemeye daha uygun olan metabolizma, akşam saatlerinde yavaşlamaya başlıyor.

YATMADAN ÖNCE YEMEYİN

Özellikle uyku saatine yaklaştıkça yemek yemek, kan şekerinin yükselmesine sebep olabiliyor. 800’den fazla yetişkinin katıldığı bir araştırmada, yatmadan bir saat evvel yemek tüketenlerin kan şekeri düzeylerinin, birebir yiyecekleri yatmadan dört saat evvel tüketenlere nazaran daha yüksek olduğu görüldü. Uzmanlar, bunun akşam saatlerinde bedenin uykuya hazırlanmaya başlamasıyla ilişkili olduğunu belirtiyor.

GEÇ YEMEK ACIKTIRIYOR

Geç saatte yemek yemek sonraki gün daha fazla acıkmaya da yol açabiliyor. Araştırmalar, geç yemek yiyen şahıslarda tokluk hissini sağlayan hormonun daha düşük düzeylerde olabildiğini gösteriyor. Bu durum, uzun vadede kilo vermeyi yahut kiloyu muhafazayı da zorlaştırabiliyor.

AKŞAM YEMEĞİ HAFİF OLMALI

Uzmanlar, daha doyurucu öğünlerin günün erken saatlerinde yenmesini, akşam yemeğinin ise daha hafif tutulmasını öneriyor. Tam tahıl, baklagil ve meyve üzere besinlerin günün erken saatlerinde tüketilmesi, akşam ise protein yüklü bir öğün tercih edilmesi tavsiye ediliyor. Herkes için geçerli tek bir akşam yemeği saati bulunmuyor. Fakat uzmanların temel önerisi değişmiyor: Akşam yemeği yatmadan en az üç saat evvel tamamlanmalı. Örneğin saat 23.00’te uyuyan bir kişinin akşam yemeğini 20.00 civarında bitirmesi öneriliyor.