Farkı çıtırtı sesinde. 2 bin yıldır yetiştirilen tescilli lezzet

Ortasından yatay kesildiğinde çekirdekleri yıldız formu alan elmanın kokusuna güvenen Amasyalı çiftçiler, farkının ısırıldığında çıkan çıtırtı sesinde olduğunu vurgulayarak “Çıtırtı sesi çıkmayan elma Amasya elması değildir” uyarısı yaptılar. Elmaların fiyatları dalında 10 TL ile 30 TL arasında değişiyor.

Bir tarafı kırmızı, öbür tarafı yeşil renkteki coğrafik işaret tescilli Amasya misket elmasını toplamak için erken saatlerden itibaren bahçelerin yolunu tutan üreticiler merdivenlerle ağaçlara tırmanıp gün boyunca hasat yapıyor. Yere düşenler bile çürümeden toplanıp fabrikalara gönderilerek iktisada kazandırılıyor.

Amasya’nın elmasıyla ünlü olduğunu belirten Amasya Ziraat Odası Başkanı Mustafa Cebeci, “Bu yıl elma bol. Herkese yetecek kadar elmamız var. Misket elmasının da hasadı başladı. 2 bin 200 dekar alanda yetiştirilen misketten yaklaşık 6 bin 500 ton rekolte bekliyoruz” dedi.

Yörenin meyve deposu Ziyaret beldesinde yaşayan 78 yaşındaki Bekir Damatoğlu, şifa kaynağı olduğunu belirttiği Amasya misket elmasının kendine has kokusunun olduğunu ve tezgahlarda başka elmalarla karıştırılmaması gerektiğini vurguladı. Elmanın yendiğinde çıtırtı sesi çıktığını vurgulayan emektar çiftçi, “Çıtırtı sesi çıkmayan elma Amasya elması değildir. Amasya elmasının lezzeti, kokusu başkadır. Türkiye’nin hiçbir yerinde bu lezzeti bulamazsın. Elmanın en düzgünü Amasya’nın öz misket elmasıdır. Ölüsü de, dirisi de paradır. Misketten öbür elma tanımam. Sağlamdır. Serin yerde 6 ay boyunca bozulmadan bekletilebilir” diye konuştu.

12 çeşit elma cinsinin bulunduğu bahçesinde yere düşen elmaların çürümeden toplanıp fabrikalara gönderilerek iktisada kazandırıldığına değinen Ümit Damatoğlu da geçen yıl yaşanan zirai don felaketi sonrası hasret kaldıkları elmalara kavuştuklarını söyledi. Elmaların fiyatının 10 TL ile 30 TL arasında değiştiğine değinen Damatoğlu, herkesi elmalardan satın alıp üreticileri desteklemeye davet etti.