Sabri Ülker Vakfı’nın 10’uncu yılında milletlerarası boyuta taşıdığı Geleceğin Bilim Lideri Ödülü, bu yıl Şili’ye uzandı. Mükafatın sahibi, Şili Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme Bölümü’nden biyokimyager Dr. Maria Elsa Pando San Martin oldu. San Martin’in çalışması, sıhhat ve sürdürülebilirliği bir ortaya getiren “döngüsel beslenme” yaklaşımıyla dikkat çekiyor. İstanbul’da düzenlenen merasimde verilen ödül, besin, beslenme ve metabolizma alanlarında toplum sıhhatine direkt katkı sunan araştırmaları görünür kılmayı hedefliyor. Bu yıl öne çıkan çalışma ise sıradan bir ziraî atığı, ileri seviye bir sıhhat tahliline dönüştürmesiyle dikkat çekti.
HIZLI B12 TAŞIYICI SİSTEMİ GELİŞTİRDİ
San Martin liderliğindeki araştırma, patates kabuklarından elde edilen özel bir nişastayı kullanarak, bilhassa yutma zahmeti yaşayan ileri yaştaki bireyler için ağızda süratle dağılan bir Vitamin B12 taşıyıcı sistemi geliştirdi. Sinema formundaki bu yapı, 60 saniyeden kısa müddette çözünerek vitaminin direkt emilimini sağlıyor. Böylelikle hem biyoyararlanımın artırılması hem de kullanım kolaylığı hedefleniyor. Proje çevresel tesiriyle de öne çıkıyor. Olağanda besin endüstrisinde atık olarak bedellendirilen patates kabuklarının yüksek katma kıymetli biyomedikal bir esere dönüştürülmesi, döngüsel iktisat yaklaşımının somut bir örneği olarak bedellendiriliyor. Bilimsel çalışmalarını döngüsel iktisat, biyoaktif bileşenler ve yenilikçi besin taşıyıcı sistemler üzerine ağırlaştıran San Martin, milletlerarası araştırma ağlarında etkin rol alıyor. Avrupa Birliği takviyeli projelerde yürütücülük yapan bilim beşerinin, vitamin B12 için geliştirdiği sistem daha evvel de sıhhat ve inovasyon alanında mükafatlar aldı.
KÜRESEL ALANA BÜYÜDÜ
Sabri Ülker Vakfı ise bu mükafatla birlikte farklı coğrafyalardan bilim insanlarını bir ortaya getiren bir platform oluşturmayı hedefliyor. Vakıf, bilimsel üretimin sırf akademik çevrelerle sonlu kalmayıp toplum sıhhatine dokunan tahlillere dönüşmesini destekleyen çalışmalara odaklanıyor. Onuncu yılında global ölçekte genişleyen ödül programı, bilimin disiplinler ortası ve sonlar ötesi iş birlikleriyle formlandığı yeni periyoda işaret ediyor.